Les vins de Cahors du domaine DELFAU

Louis DELFAUT

Propriétaire récoltant

46090 MERCUES

tél/fax : 05.65.30.99.91

portable : 06.10.08.54.71

Louis et Isabelle DELFAU vous accueillent au domaine toute l'année et sont heureux de vous faire partager leurs passions: La vigne et son environnement; Le vins et le travail de vinification au cours d'une visite: "échanges - dégustation".

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Caractéristiques des vins:

1997: Nez d'automne, fruits mürs, sous - bois, bonne maturité, garde 5 - 6 ans, accompagne gigots, magrets grillés, rôtis.

1999: Belle couleur, tanin souples, aromatique fruits rouges, garde 5 ans, vin facile et agréable avec la cuisine d'été, grillades, potages, fromages, ...

2000: Concentré belle matière, nez fruits rouges vanillés, garde 10 ans, agréables avec charcuterie, fromages, volailles, cuisine orientale.

2001*: Arôme fins fruits rouges matières souple harmonieuse, typé à boire jeune ou à garder 10 ans ... Suggestion du domaine : en apéritif : 1 bouteille Vinssou 2001 +10cl liqueur de noix +10cl crême de framboise ...!! Super!!!r

2002*: Joli vin cerise aux arômes explosifs de fruits rouges relevés d'épices et rafraîchis de menthe. des tanins sages ; de l'élégance ...à boire jeune ou garder 10 ans ...

Magnum 98: Belle couleur aubergine, nez épicé réglissé, belle concentration du tanin fin de la rondeur, garde 10 ans; accompagne gibier, coq au vin, civets ...

* : vins sélectionnés par le guide Hachette des vins.

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